菠萝鸭的做法

1. 鸭肉400克，菠萝二分之一个，葱2根，生姜5片，蚝油1汤匙，酱油1、5汤匙，料酒2汤匙，白糖1茶匙，油1汤匙。

2. 鸭洗净剁块。

3. 菠萝去皮处理好切成小块，葱切成小段，准备好姜片。

4. 锅中烧开水，放入鸭块焯至变色。

5. 捞出控干水分。

6. 蚝油、酱油、料酒、白糖混合成料汁。

7. 锅加油烧热，底上先放入葱和姜片。

8. 然后分别码入鸭块和菠萝块。

9. 倒入备好的料汁，加盖小火煲约40分钟即可。