材料:无盐奶油120g;糖粉80g;蛋黄5个;低筋面粉130g;太白粉150g。
做法
1. 无盐奶油放置室温软化,然后放入搅拌盆中,用手动打蛋器搅拌至柔软的乳脂状。
2. 把糖粉分3次加入,每次加入就搅拌混合到发白。
3. 将蛋黄逐个加入,每次加入就搅拌混合均匀。
4. 再将已过筛的粉类加入,用刮刀从盆底刮起边切边搅拌混合成团状。
5. 然后用保鲜保膜包起,放入冰箱冷藏半小时以上使其松弛即可。
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