鲍鱼捞饭不用鲍鱼汁怎么做

用鲍鱼代替鲍鱼汁即可。

主 料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。配 料：芥兰400克，姜葱15克。

做法：

1. 将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味。

2. 取出切片，铺在盘中的饭上。

3. 用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上。

4. 旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。