菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。制作过程如下:
1. 将豆腐放在两个盘子中间,然后将其放入冰箱冷藏一日,让豆腐内多余的水分流出。
2. 将冷藏后的豆腐放入搅碎机,加入胡麻酱、柴鱼汤汁和美乃滋,搅至细滑成豆腐酱。
3. 菠菜氽烫后泡冰水,以保存其色泽和甜味。再将菠菜沥干切等长段,重叠后稍用手捏成柱状,一面沾上白芝麻,倒立于豆腐酱上即可。
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