把蔬菜放入真空里面不会变质的,因为变质是因为存在微生物等细菌,真空中微生物不能生存,所以不会腐烂。
腐烂又称腐败,是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物,而且回到大自然物质循环的过程,特别是由缺氧微生物和腐化细菌。
微生物会不停的分解生"物体"所以就腐烂了,这里的微生物包括了细菌和真菌,植物的腐烂更多和真菌有关。
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