五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
其有如下配法比例:
配方一:砂仁60克、丁香12克、豆蔻7克、肉桂7克、三柰12克。
配方二:大料20克、干姜5克、小茴香8、克花椒18克、陈皮6克、花椒18克。
配方三:大料52克、桂皮7克、三柰10克、白胡椒3克、砂仁4开、干姜17克、甘草7克。
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