板栗在常温下贮藏时由于板栗栗果含水量较高,栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃,很容易造成栗果的腐烂。
而在 低温下贮藏,则可降低栗果及病原菌的代谢活动,降低水分的损失,有利于贮藏。
但栗果属于顽拗性种子,不耐0摄氏度以下低温贮藏,因此冷藏法通常较适合的温度在1至4摄氏度。
具体操作是将栗果用麻袋包装,贮藏于1至4摄氏度、相对湿度百分之八十五至百分之九十五的冷库中,定期检查。
若水分蒸发量大,可隔4至5天在麻袋上适量喷水一次。
可长期保鲜。
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