炒土豆丝要不要加水

炒土豆丝做法：

1. 将土豆去皮，切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2. 青椒红椒切丝备用。

3. 锅内放入油烧热，放入土豆丝，并加调味料和清水略焖。

4. 倒入青椒丝，红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。