红烧鹅、五杯鹅、生鹅片、腊鹅肉、卤鹅。
功效作用:
鹅肉,为鸭科动物家鹅的肉,以华东、华南地区饲养较多,不仅含有优质蛋白质,而且脂肪含量较低,不饱和脂肪酸的含量也很高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利,还具有胃止渴之功效。
营养价值:
鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖,鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
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