鹅跟莴笋、胡萝卜块、木耳一起烹调明炉莴笋风鹅很好吃。
主料:风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块、木耳片适量。
调料:葱段、姜片、盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒、鸡汤、色拉油各适量。
步骤:
1. 风鹅切块;莴笋洗净,切滚刀片,焯水待用。
2. 油锅烧热,入葱段、姜片煸锅,放入所有原料和鸡汤,烧至汤汁浓白,加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
明炉莴笋风鹅的制作要诀:烧制时间要长,不然汤色不浓。
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