骨胶原又叫构造蛋白质,占人体蛋白总量的百分之30到百分之40,它分布在人体肌肉连接的肌腱中、关节连接的软骨组织和结缔组织及皮肤的真皮层中。
家里熬的骨头汤,冷却后变成果冻状有弹性的物质,这种物质在活体中即是骨胶原,它能促进钙、磷等无机质在骨上的沉积,因而能起到修复骨组织、改善骨质疏松症状、促进身体健康的作用。
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