以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。
烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜,之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡,是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。
实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系,而是发明这道菜的人叫张重庆。
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