主料:鸡蛋6枚、瘦肉100克;辅料:豆瓣酱1勺、色拉油2勺、酱油、胡椒粉、鸡精。做法:
1. 将鸡蛋煮熟,剥壳后切成2半,肉末用酱油、色拉油、盐腌制10分钟;2、锅放色拉油烧热,将腌的肉末倒入翻炒,变色后加入适量的水,并将鸡蛋放入一并焖,一会儿后加入胡椒粉;3、起锅前洒入鸡精,装盘,洒些许香菜 。
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