正宗的济南甜沫怎么做

济南甜沫做法：

主料：小米200g。

辅料：花生米一小把，粉条适量，豇豆一小把，五香豆腐干3片，菠菜一小把。

调料：八角一颗、桂皮一小块、花椒少许、小茴香少许，丁香少许 。

调味：盐，胡椒粉，葱姜末各适量。

1. 小米洗净，清水浸泡4小时以上。

2. 再加入适量清水，用搅拌机高速打碎。

3. 打成米浆备用。

4. 葱姜切末儿。

5. 倒入花生油，待油温6、7成热时改小火煸香葱姜末儿，关火后立即加入胡椒粉，翻炒均匀。

6. 连油一起盛在碗中备用。

7. 花生米和大豇豆先用清水泡涨。

8. 煮熟捞出，沥干水分备用。

9. 起汤锅烧沸适量开水，加入五香料包和适量盐，略煮3、5分钟。

10. 待水再次沸腾时，加入米浆，一边加入一边搅拌。

11. 待粥沸腾后，转中小火慢煮10分钟左右。

12. 加入煮熟的花生米和大豇豆，搅拌均匀。

13. 加入胡椒葱姜油，搅拌均匀，煮沸。

14. 最后加入切碎的菠菜，搅拌均匀，关火即可。