芝麻排包的做法

芝麻排包的做法：

主料：面包粉200克、中筋面粉50克。

辅料：白砂糖60克、盐2克、酵母粉3克、无盐黄油16克、全蛋液35克、淡奶油33克、纯牛奶90克、脱皮白芝麻适量。

具体做法：

1. 先把牛奶、淡奶油和蛋液放入面包桶内。

2. 再放面粉、糖、盐和酵母，糖和盐分开放。

3. 启动面包机揉面20分钟后加入软化的黄油。

4. 再揉20分钟，面团可以拉出非常光滑透明的薄膜。

5. 收圆面团，放入面包机内，选择低温发酵程序。

6. 发酵至原来的2到2、5倍大。

7. 发酵好的面团排气后分割为9等份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

8. 然后再次滚圆，摆入烤盘，盖保鲜膜放在温暖处醒发。

9. 醒发至原来的2倍大。

10. 刷蛋液，撒白芝麻。

11. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤20分钟左右。表面上色后加盖锡纸。

12. 面包出炉，晾至手心温度装入保鲜袋内密封保存。