只用白巧克力可以做成白巧克力蛋糕。
配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋、300毫升稠奶油。
做法:
1. 在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。
2. 把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1至2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开;3、把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合,然后放在旁边稍许冷却。
4. 把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。
5. 稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。
6. 在一个碗里把蛋白打成固状,加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7. 上桌前的10至15分钟,把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
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