制作阿胶糕可以隔水炖做。
阿胶糕的制作方法具体如下:
1. 把阿胶块捣碎用黄酒浸泡3天,或者到药店里磨成粉用黄酒浸泡24小时即可。
2. 锅里坐上热水,把泡好的阿胶放进去边熬边搅动,约20分钟可以熬化。
3. 加入白糖,熬制约20分钟。
4. 依次加入红枣、核桃、枸杞、黑芝麻,并拌匀后,熬约20分钟。
5. 给饭盒铺上保鲜膜,倒入熬好的阿胶糕,盖好保鲜膜后,用手按实,放冰箱冷藏层24小时,之后切块即可。
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