蒸饺是先把水烧开在放上面蒸么

水开不开都可以蒸，开水开时再蒸，比较好算时间。

注意事项：1、要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。

2. 搓面前，双手稍油，以免粘手。

3. 面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。