怎么烀猪肝

材料：猪肝500克、生姜两片、大蒜3颗、八角两颗、辣椒一颗、盐2克、料酒一勺、白醋2毫升。

步骤：1、新鲜的猪肝买回来，清水浸泡15分钟，切成中块，有利于血水浸出，备用。

2. 猪肝冷水里浸出血水和泡沫，温水清洗干净备用。

3. 生姜、大蒜、八角等用刀切碎备用。

4. 将冷水放入锅中，再放入猪肝和配料，大火烧开后中火慢炖15分钟。

5. 将烧好的猪肝浸泡在汤汁里即可食用，吃不完可放在冰箱里保存。