怎么和面让面更筋

1. 首先往面粉里加入一小勺的盐。

2. 再然后加一个或者两个鸡蛋，然后加入清水把面和匀。

3. 接下来使劲揉面团，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。

4. 面团揉好以后，要反复擀压，用大竹竿压面，越压就会越筋道。

5. 在擀面条的时候用淀粉代替面粉做手粉用，擀出来的面条回又Q又滑。

6. 面条最后擀的时候尽量用擀面杖擀的薄一点，两面都要擀匀，这时和的面会更筋。