面粉制作面龙步骤如下:
1. 选用2克酵母用100克温水溶开,倒入180克面粉中,和成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处醒发。
2. 用热水烫红枣,捞出,沥干水分。
3. 面团发酵至原体积的两倍大即可取出。
4. 取一大块面,擀出一个圆饼做底儿。
5. 取一块面,搓成手指粗细长条。
6. 用筷子在面条中间压出一条线。
7. 把面条抻长,卷上一颗红枣,就是一个枣花。
8. 将枣花码在面片外围。
9. 在面片外围依次摆好所有的枣花。
10. 在中心空出来的地方铺满一层红枣。
11. 再取一小块面,擀成一个小圆饼。
12. 用小圆饼把中心处的红枣盖上。
13. 在小圆饼上继续码第二层枣花。
14. 最后在第三层中心处放一个枣花。
15. 醒十分钟,上锅中火蒸17或18分钟即可关火。
16. 闷两分钟再打开盖子。
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