1. 核桃的贮藏特点核桃为一种营养价值很高的干果,较耐贮藏。
核桃总苞与种仁的成熟期不一致,往往是种仁先熟,总苞后熟。
核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离。
核桃壳坚硬,呈黄白色或棕色。
当全树百分之八十的核桃成熟时为最适采收期。
贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。
核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象,需加强管理。
贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。
核桃以在5度左右的低温、空气相对湿度在百分之五十至百分之六十下普通冷藏效果较好。
2. 常温下的核桃贮藏干藏:将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干,晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时,便可贮藏。
将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。
贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
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