1. 掂量一下,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子即可,还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子,如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈淡黄或橙黄,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。
2. 用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。
3. 柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好,颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
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