把猪皮切成小块,放在太阳下爆晒,或用火考。
猪皮干做法:
材料:猪皮200克,油适量。
步骤如下:
1. 猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。
2. 用绳子将猪皮串好,挂通风阳光直射处,晾干至猪皮变硬。
3. 锅中放油,将晾干的猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。
4. 接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,使猪皮膨胀。
5. 将炸好的猪皮捞出放凉即可食用。
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