材料:泡椒50克、葱白10克、生姜10克、大蒜头10克、酱牛肉30克、番茄酱3克、芝麻酱15克、花生酱20克、辣椒油4克、花椒油3克、味精8克、特鲜一号5克,鸡精10克、白糖2克、盐4克、海鲜酱10克、排骨酱10克、菜油二两。
步骤:
1. 将泡椒、葱白、生姜、大蒜头和酱牛肉五种原料剁成泥状。
2. 将由番茄酱、芝麻酱、花生酱、辣椒油、花椒油、味精、特鲜一号、鸡精、白糖、盐、海鲜酱和排骨酱组成的十二种原料全部放入碗中搅拌均匀。
3. 将炒锅放至在火上,加入菜油。
4. 至油温4成热时,加入泥状的五种原料,大火烧开后转为小火熬制2分钟。
5. 加入搅拌均匀的十二种原料,使用小火再次熬制2分钟。
6. 关火,捞出料渣。
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