用料:五花肉500克、姜6片、老抽适量、蒜3瓣、盐适量、蒜苗2条。
步骤:
1. 将五花肉放入油锅中炸。
2. 已炸扣肉切簿片,越簿越好吃,姜切片,蒜拍扁,蒜苗切段头跟叶分开。
3. 锅热后放油烧到七成热放姜蒜,蒜苗爆炒一下就放扣肉,扣肉炒出一点油后,放小小半碗水,水不能放多,水干后放蒜苗叶放盐放生抽翻炒均匀即可盛出。
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