1. 首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁。
2. 按照每小碗两汤勺的比例倒入碗内。
3. 牛奶加糖,糖随口味而加,煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,直至温度在70度左右。
4. 把牛奶倒入盛着姜汁的碗中。
5. 盖上盖子,三四分钟后,揭开盖子,牛奶会凝固起来,即为糊状。
姜汁是由姜为主要食材做成的一道菜品,属于粤菜。姜汁具有有散寒,止呕的功效。
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