在炒肉丝之前如何把肉腌一下

1. 将肉切片或切丝，放适量盐，抓匀。

2. 加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收。

3. 加适量酱油，抓匀。

4. 加适量淀粉，抓匀。

5. 最后加适量油，抓匀。

6. 腌制十分钟即可。