材料主料:芸豆1斤,土豆一个,五花肉1到2两。
辅料:盐,味精,葱,姜,蒜,酱油,花椒粉若干。
做法:
1. 准备工作,芸豆摘好,洗净,土豆去皮切块,肉切片,然后将葱末,姜丝,蒜末切好。
2. 坐锅,放油,等油烧热,用小火,放入肉片,翻炒一到两分钟,放入葱姜,煸炒出香味,放入花椒粉再翻炒几下,放入少许老抽。
3. 然后放芸豆,用大火翻炒,等芸豆变色,然后加入一碗半水,再用大火烧开,转中火,用锅盖盖上焖两分钟左右。
4. 当芸豆快熟了,放入土豆,等土豆基本煮熟后 ,加入盐,味精,蒜末,搅拌一下,盖上锅盖焖两分钟左右,即可出锅。
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