下面是一些快速剥蒜的技巧和方法。
1. 用菜刀平拍蒜若干下,以蒜出现明显的裂痕为准,此法适合做蒜泥。
2. 用小火轻微烘培生蒜,以蒜皮出现轻微翘起为宜,后可轻轻剥下蒜皮。
3. 用小刀在蒜皮的褶皱出轻划一道小口,然后进行剥去会容易很多。
4. 用一个密闭容器,装入若干蒜瓣,剧烈摇晃,剧烈摇晃后皮会变得松散,此时剥皮会容易许多。
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