枣馒头的做法如下:
1. 先在面盆里放一点水,放入酵母、面粉,揉成面团,把面团和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方使其自然发酵。
2. 待面团发酵至其原来的2倍大,取出面团放案板上使劲揉,然后把面分成一块大的,三块小的,分别揉成面饼。
3. 用刀将小圆面饼分别切两刀使其变成四瓣,取一瓣,尖朝上,弧形边沿往上折,弧形边沿上折,左右两边的角捏紧。
4. 按照圆形压印对称摆一圈,中间摆四瓣,中间插枣。5、插好枣后,要把底盘变成莲花叶,掀起边缘向有枣的地方按压。
6. 将做好形状的枣花馒头装入锅中,待蒸熟后出锅即可。
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