鱼豆腐怎么样制作

鱼豆腐用料：

主料：北豆腐300克。

辅料：鸡蛋1个，大料，葱，蒜，干辣椒，醋，老抽，盐，糖。

鱼豆腐的做法及过程：

1. 豆腐切片。

2. 鸡蛋打散，放入少许盐。

3. 将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。

4. 锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

5. 锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

6. 下入煎好的豆腐。

7. 然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。

8. 最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。