可以不要柚子皮,根据自己的口味选择。
柚子茶的制作做法如下:
1. 柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子表皮封有一层蜡,要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,使表皮更加干净。
2. 将柚子皮剥开刮去里面的白瓤。
3. 刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝。
4. 柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块。
5. 锅内放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。
6. 待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤。
7. 柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。
8. 待水分耗干即可关火。
9. 放凉之后然后加入适量蜂蜜。
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