食材用料:排骨250克、葱、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、熟芝麻、油、冰糖、老抽、料酒、盐。
用电磁炉做红烧排骨的步骤如下:
1. 冰糖用刀背拍碎,葱切小段,蒜切片,姜切丝备用。
2. 在电磁炉中放油烧热,放冰糖,小火熬冰糖,熬至浅褐色。
3. 放入排骨翻炒,让排骨均匀裹上糖色。
4. 放入一勺老抽上色,放入八角,桂皮和香叶。
5. 放入葱、姜、蒜、然后再放入二勺料酒。
6. 倒入开水,让水漫过排骨,大火烧开后转小火,煲45分钟。
7. 放适量的盐翻炒调味,开中火收汁,汤汁很粘绸,关电磁炉。
8. 装入盘中,倒入汤汁,洒入熟芝麻。
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