鸡脯肉怎么做好吃的做法

鸡脯肉也叫鸡胸肉，可以做小炒鸡胸肉、孜然鸡胸肉、茄汁鸡胸肉等，以茄汁鸡胸肉为例，需要准备食材：鸡胸肉1块、黑胡椒粉半勺、盐5克、料酒1勺、淀粉半勺、生抽1勺。共分为4个步骤，以下是做茄汁鸡胸肉的详细操作：

1. 腌制 150g鸡胸肉切小块，加半勺黑胡椒粉、半勺盐、1勺料酒、半勺淀粉、1勺生抽，腌制20分钟。

2. 小火煮 番茄去皮切小块，锅中倒油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100毫升热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。

3. 炒至变色 加入腌制的鸡胸肉炒至变色。

4. 完成 加入杂蔬丁，加入半勺盐，大火收汁一分钟即可。