营养清淡的菜有肉馅蒸蛋、干煸四季豆、香菇炒豌豆、太极豆腐花、炫彩豆皮、荠菜豆腐汤、香菇炒豆腐等。
香菇炒豆腐的做法:
材料:豆腐130克、香菇80克、青辣椒半个、胡萝卜半根、蒜适量、油适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量。
步骤:
1. 准备好所有的材料。
2. 豆腐切成三角形,香菇切片,胡萝卜、青辣椒切成菱片,蒜切碎。
3. 平底锅倒入少许油烧至六七成热时放入豆腐小火煎至金黄色。
4. 翻另一面继续小火煎至金黄色,捞出沥干油分备用。
5. 锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香。
6. 放入胡萝卜、青辣椒翻炒至断生。
7. 放入香菇翻炒至变色变软。
8. 放入豆腐翻炒均匀。
9. 加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀。
10. 倒入适量的水淀粉炒匀即可关火。
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