1. 把买回来的马蹄在水龙头底下冲洗干净。
2. 用切菜刀在马蹄的根部和顶部各切一刀,特别是顶部,不要切太薄。
3. 左手大拇指和食指捏住已经切掉顶部和根部的地方,稍稍用力,以免削的时候打滑。
4. 右手握住削皮器,一边削一边滚动马蹄,很快就能削得干净。
5. 削好的马蹄表面上会沾有一些皮屑,放水龙头底冲洗干净。
6. 检查一下马蹄有没有削不干净地方,如果有,再用削皮器处理一下即可。
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