咸鱼要腌多久
4天。
做法如下:
准备大鱼,食盐;将鱼刮去鱼鳞洗净,使用刀具将鱼尾至鱼背处切开;打开鱼肚,去除鱼的内脏,将鱼头切掉洗净;将适量食盐均匀涂于鱼身内外,间隔两天时间后将鱼身翻面,腌制四天时间进行晾晒;使用铁丝或布条贯穿鱼身,用筷子或竹签支撑鱼身,挂于室外阳光下晾晒;晒4至5天,鱼身达到百分之七十干度完成制作。
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