材料:猪肘、枣、陈皮、生姜、绍酒、精盐、酱油、胡椒粉、味精、花生油、花椒、肉桂、肉蔻、丁香、冰糖、小葱
步骤:
1. 先将猪肘处理干净后,往锅内加水煮至四五成熟后捞出,擦干皮面水分,趁热抹上糖色。
2. 将煮过的猪肘略凉后,下入八九成热的油锅炸成枣红色,捞出控净油。
3. 将过好油的蹄膀上锅蒸,将生姜块,绍酒、酱油、盐,和装入料包的调料放入锅中用大火烧开转慢火焖烂。
4. 待焖的酥烂时捞出装盘,将原汤浇上,撒上点切好的小葱花即可。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]