可以选择用咸鱼干煲汤的方法,让咸鱼干中的盐分溶解到汤水中,口感更好。
咸鱼豆腐萝卜丝汤做法:
食材:咸鱼干100克、豆腐100克、白萝卜100克、食用油5克、盐5克、小葱6克、生姜10克、料酒2克。
具体操作步骤:
1. 咸鱼干洗净。
2. 生姜切片备用,豆腐备用,白萝卜切丝备用。
3. 咸鱼干稍焯水后捞出。
4. 锅中加水,加入食用油,生姜、料酒,大火烧开。
5. 改中小火慢煮1小时。
6. 装盘后撒上小葱即可食用。
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