鲜牡蛎肉保存办法如下。
1. 可用清水洗刷干净,放入水盆中,滴几滴香油,可保存一至两天。
2. 如需长期保存,需连壳煮后,将肉取出,用保鲜袋包好,放入冰箱冷冻室冷冻保存。
3. 带壳保存,在普通室温牡蛎也可存活。
4. 将牡蛎肉取出保存,若冰箱带有零度保鲜功能,可以保存5天左右,一般的冷藏是3天。
5. 将牡蛎放入保鲜盒里,冷冻即可,牡蛎本身会有汤汁,一起冰冻,可以保持鲜味。另外冰箱冷冻本身不是速冻,所以冷冻时间不要超过半年,否则会影响口感。
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