为什么我炒出的鸡蛋很腥呢

炒鸡蛋时有点腥味是因为脂肪的关系，是鸡蛋和油脂含有的。

炒鸡蛋之前，将鸡蛋打入碗中，加入下面几种物质，能够去除腥味：

1. 适量的葱、姜。

2. 料酒。

3. 柠檬汁。

炒鸡蛋的做法：

1. 鸡蛋打入碗中后加点盐。

2. 用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合。

3. 在蛋液里加入两勺水。

4. 韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。

5. 热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。

6. 加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。