虾和维c不能一起食用的原因简单介绍:甲壳类如虾、蟹、龙虾及贝类如蛤、牡蛎中含有砷,但绝大局部以无机砷的方式存在,占百分之九十以上甚至达百分之九十九,而无机砷可以很快排出体外,基本没有毒性。
不过无机砷有毒,在化学上,已纯化的维生素C与五价砷,在实验室的环境下,加以化学催化作用,能够使原来无毒的五价砷转变为三价砷俗称砒霜的毒药。
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