1. 排骨清洗干净 排骨清洗干净,入凉水锅中煮开,然后夹出备用。
2. 准备配料 半棵葱切段、姜切片、八角一颗。
3. 小火焖煮 与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟捞出。
4. 放入配料 盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量。一小碗凉水没过排骨即可,倒入锅中煮开。
5. 慢炖排骨 将排骨入锅中,盖盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠;临出锅前再淋少许醋即可。
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