生粉是用来做什么菜的

生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。

可以做凉粉，用料：生粉100克、水600毫升。

做法：

1. 1000克生粉和100克水混合均匀，不要有结块。

2. 剩下的500克水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。

3. 倒入不粘盘里，冷却后放冰箱冷藏2至4小时后拿出调味。

4. 切条装盘，口味依自己喜欢就好。