烧饼面的和法和配料

原料：高筋面粉500克，食用油50克，油酥20克，盐3克，十三香5克。

方法：

1. 取面粉50克，小火加油拌匀，熬吃面香味，制成酥面备用。

2. 将剩余面粉加入水抄匀，醒半个小时。

3. 把面团揪成2两左右剂子，擀成长剂子在上面抹一层油酥，盐，十三香摊匀。

4. 把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

5. 把圆饼放在烤炉的铁板上烤至两面微黄后，放入烤炉抽屉内，待饼两面焦黄即可出炉。