1. 面粉与干酵母混合,加温水和成面团,盖上湿布醒发。
2. 猪油或食用油加面粉和香葱碎做成油酥,油酥里加盐和胡椒粉。
3. 将醒发好的面团揉匀排气,切成小面团。
4. 取一份擀薄抹上油酥,卷起来,捏紧两头后按扁,再擀开。
5. 将剩下的小面团重复第一份的步骤,后一起放入烤盘。
6. 在擀开的面团上刷一层蜂蜜,撒上白芝麻。
7. 烤箱170度预热,上下火烤15分钟。
8. 里脊切片,加料酒、生姜、胡椒粉、十三香腌制。后将腌制好的里脊裹一层面粉,油锅七成热下里脊片,大火炸两分钟转小火炸,后将炸好的里脊片撒上孜然。
9. 生菜洗净。
10. 将生菜和里脊夹入烤好的烧饼中,烧饼夹里脊就完成了。
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