扇贝肉怎么洗

1. 购买扇贝后，需用水浸泡十分钟，目的是除去扇贝壳和扇贝肉里的泥沙。

2. 选择带扇贝壳做料理，需使用牙刷将扇贝的外壳刷洗干净，接着将扇贝用刀打开，把除扇贝肉之外的其他东西和泥沙等去掉，然后使用清水反复冲洗，直到手指在肉里摸不到沙子。

3. 冷冻扇贝清洗泥沙的方法是焯水，把冷冻的扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中并盖上锅盖，一分钟后捞出，再用清水冲洗，把扇贝里的泥沙洗净，沥干水分备用即可。

4. 清洗新鲜扇贝需用香油和盐水浸泡，首先准备放入香油和盐的水来浸泡扇贝，水温为20度，浸泡两至三个小时后，扇贝内的泥沙会出来，最后用清水反复清洗即可。

5. 可使用来回摇晃的方法，首先准备有盖的大盆或大盒子，把扇贝放入盆中并倒入少许清水，然后用手来回摇晃容器，使用一定的力度摇晃两分钟后，扇贝内的泥沙会出来，最后用清水反复清洗即可。