一、原料:野鸡肉1只、黑木耳30克、枸杞、食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。
二、做法:
1. 野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。
2. 木耳去根洗净,葱切段,姜切为大片,放入野鸡肉。
3. 炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒十分钟,放入葱姜和料酒炒片刻。
4. 加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5. 全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂。
6. 加入木耳和盐炖二十分钟。
7. 出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即制作完成。
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