鲨鱼肉好吃。
一、红烧鲨鱼
主料:鲨鱼。
配料:香菇、竹笋调料盐、味精、酱油、糖、料酒、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉。
1. 鲨鱼处理干净,切块。
2. 葱姜爆锅,加酱油炒香,加汤及主、配料。
3. 调味,中火烧开,慢火烧透入味。
4. 急火收汁,勾芡即成。
二、清炖鲨鱼
主料:鲨鱼
配料:五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤。
1. 鲨鱼处理干净,刃段。
2. 依次葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤。
3. 中火烧开,慢火炖熟。
4. 加胡椒粉、香菜即可。
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